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コリンキーとゴーヤの醤油酢漬け
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コリンキーとゴーヤの醤油酢漬け-レシピのメイン写真

コリンキーとゴーヤの醤油酢漬け

みんみん202
みんみん202 @cook_40041799

クセがなくパリパリ食感のコリンキーをいつでも気軽にサッパリ食べられる、簡単漬けです♪
このレシピの生い立ち
直売所でコリンキーを発見!生食OKとのことでスライスして食べてみましたが、なんだか物足りない。日持ちさせつつ美味しく食べるために作りました!

クセがなくパリパリ食感のコリンキーをいつでも気軽にサッパリ食べられる、簡単漬けです♪
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直売所でコリンキーを発見!生食OKとのことでスライスして食べてみましたが、なんだか物足りない。日持ちさせつつ美味しく食べるために作りました!

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コリンキーとゴーヤの醤油酢漬け

みんみん202
みんみん202 @cook_40041799

クセがなくパリパリ食感のコリンキーをいつでも気軽にサッパリ食べられる、簡単漬けです♪
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直売所でコリンキーを発見!生食OKとのことでスライスして食べてみましたが、なんだか物足りない。日持ちさせつつ美味しく食べるために作りました!

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材料

コリンキー1/2カット分
  1. コリンキー 1/2個
  2. ゴーヤ 1本
  3. ●酢 1カップ(200cc)
  4. ●醤油 1/2カップ(100cc)
  5. ●砂糖 大さじ3
  6. ●塩 小さじ1
  7. ●鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    ●印の材料をよくあわせておく。

  2. 2

    コリンキー、ゴーヤはわたをとり2-3mm厚さにスライスする。

  3. 3

    1・2をビニール袋か容器に入れ、冷蔵庫へ入れて半日おく。漬かっていない部分はたまに混ぜて馴染ませて出来上がり!

コツ・ポイント

調味料も簡単に計りやすい量にしました。あとはスライスして漬け込むだけの簡単料理です!
ゴーヤは偶然あったので入れましたが苦手ならなくてもOKだと思います。パリパリとしたコリンキーが気に入りました♪

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みんみん202
みんみん202 @cook_40041799
2011/07/30 13:33に公開
宮崎の新鮮な食材を使った料理をのせていけたらな♪と思っています。タイトルは「すごく美味しいよ!」と宮崎弁で叫んでみました。
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