セミドライトマトのアンチョビオイル漬け
littlegift @cook_40050258
女友達とまったり家呑みしたいときの
おしゃれなつまみ。
このレシピの生い立ち
なんでも打ちあけられる友だちとデリ風のおつまみを持って集まれば、ちいさなお部屋でも、そこはとくべつなカフェになります。書籍「リトルギフト」レシピ掲載中 http://www.sanctuarybooks.jp/littlegift/
セミドライトマトのアンチョビオイル漬け
女友達とまったり家呑みしたいときの
おしゃれなつまみ。
このレシピの生い立ち
なんでも打ちあけられる友だちとデリ風のおつまみを持って集まれば、ちいさなお部屋でも、そこはとくべつなカフェになります。書籍「リトルギフト」レシピ掲載中 http://www.sanctuarybooks.jp/littlegift/
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。キッチンペーパーに切り口を下にして置き、10分ほどおいて水気をとる。
- 2
オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上にミニトマトを切り口を上にして並べる。
- 3
塩をまんべんなくふりかけ、120℃で90分ほど焼く（乾燥させる）。
- 4
いったん取り出し、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、さらに30分ほど焼く（乾燥させる）。
- 5
４と半分に切ったグリーンオリーブ、粗みじん切りにしたアンチョビを和える。
- 6
上からひたひたになるまでオリーブ油を注いで出来上がり。
コツ・ポイント
トマトの焼き時間や温度は様子をみて加減してください。種の部分の水分がだいたい乾き、皮がしわしわになればＯＫです。
アンチョビの瓶のオイルが余っていれば、それも使うと、よりアンチョビ風味になります。
つくれぽ
レシピブック「リトルギフト～大切な人に届けたい さしいれごはんとおかし」のレシピを紹介します。レシピ：フードコーディネーター wato写真：大江弘之http://www.sanctuarybooks.jp/littlegift/index.html
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