米は約３０分前に洗い、ザルに打ち上げておく。

干しいたけは戻し、細かく刻み、ごぼうはささがきにし、水にさらした後、ゆでておく。

炊飯器に米、２，３，４を入れ炊飯する。その間、飾り用のグリンピースをゆでておく。