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大好評☆夏野菜カレー
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大好評☆夏野菜カレー-レシピのメイン写真

大好評☆夏野菜カレー

林檎の香り
林檎の香り @cook_40050544

美味しすぎるので我が家では1年中このカレーです。ピーマン必須ですよ！
このレシピの生い立ち
子供も大人も美味しく食べられるカレーをと作ったらカボチャとピーマンの相性抜群でした！

主人は3杯おかわり、それでも「止まらない」と言って食べてくれました！

美味しすぎるので我が家では1年中このカレーです。ピーマン必須ですよ！
このレシピの生い立ち
子供も大人も美味しく食べられるカレーをと作ったらカボチャとピーマンの相性抜群でした！

主人は3杯おかわり、それでも「止まらない」と言って食べてくれました！

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大好評☆夏野菜カレー

林檎の香り
林檎の香り @cook_40050544

美味しすぎるので我が家では1年中このカレーです。ピーマン必須ですよ！
このレシピの生い立ち
子供も大人も美味しく食べられるカレーをと作ったらカボチャとピーマンの相性抜群でした！

主人は3杯おかわり、それでも「止まらない」と言って食べてくれました！

美味しすぎるので我が家では1年中このカレーです。ピーマン必須ですよ！
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主人は3杯おかわり、それでも「止まらない」と言って食べてくれました！

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材料

4～5人分
  1. 玉ねぎ 2個
  2. 人参 1本
  3. かぼちゃ 1/4個
  4. ピーマン 3～4個
  5. ナス 1本
  6. にんにく(みじん切り) 2～3片
  7. 生姜(すりおろし) 1片
  8. ◎水 200～300cc位
  9. ◎コンソメ 1個
  10. カレールー 1箱
  11. ●ウスターソース 大さじ2
  12. ●ケチャップ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    油とバターを熱した鍋で、にんにく・生姜の香りが出る位に炒める

  2. 2

    1に玉ねぎ・人参・ナスを入れ火が通るまで炒めます

  3. 3

    1の鍋に◎を入れて煮込みます。（お好みで後からしめじ・いんげんを入れてください）

  4. 4

    火を止め、ルーを入れ、●で味を調整

  5. 5

    再度加熱してとろみがついたら完成です

コツ・ポイント

カボチャは煮崩れしない程度が美味しいです。

お好みでカレースパイスなど加えると大人向けカレーに。

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林檎の香り
林檎の香り @cook_40050544
2012/10/21 09:37に公開
簡単に出来て、家族に美味しいって言ってもらえる節約レシピを心掛けてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17562005
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