ロースカツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄くスライスする。卵はボウルに割りほぐしておく。

小鍋に☆を入れて極弱火にして砂糖をよく溶かす。

砂糖がよく溶けたら玉ねぎをまんべんなく並べて上にロースカツも並べる。

極弱火でフタをして5分煮たらロースカツを裏返してフタをして4分煮る。

全体に味が染み込んできたら火を止めて卵を回し入れ､再び火を極弱火で点けてフタをして1分煮て火を止めて1分蒸らす。

器にご飯を盛り5を滑らせる様に移して完成。