人参は５cm長さの拍子切り、ほうれん草は洗って５cmに切る。砂糖と醤油は混ぜておく。

鍋に人参と水１リットルを入れ強火で沸騰させる。沸騰したらほうれん草ともやしを投入。強火のまま１〜２分茹でてザルにあける

２に水をざっくりかけて冷まし、ギュウゥゥゥっと絞ってボウルに入れ、軽く油を絞ったツナ缶、１の調味料を食べる直前にあえる。