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ゴーヤのキムチ漬け
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ゴーヤのキムチ漬け-レシピのメイン写真

ゴーヤのキムチ漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ゴーヤの苦味にキムチの辛味と酸味が溶け込み、マイルドで複雑な味わいの漬物に変身しました。
このレシピの生い立ち
大きなパックの白菜キムチをいただいた。普通に食べるだけでは消費しきれない。

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大きなパックの白菜キムチをいただいた。普通に食べるだけでは消費しきれない。

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ゴーヤのキムチ漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ゴーヤの苦味にキムチの辛味と酸味が溶け込み、マイルドで複雑な味わいの漬物に変身しました。
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大きなパックの白菜キムチをいただいた。普通に食べるだけでは消費しきれない。

ゴーヤの苦味にキムチの辛味と酸味が溶け込み、マイルドで複雑な味わいの漬物に変身しました。
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 白菜キムチ ゴーヤと同量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り5mmくらいの厚さにスライスし、1分ほど茹でて湯を切っておく。

    • ゴーヤのキムチ漬け作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に白菜キムチと1のゴーヤを入れてかき混ぜる。

    • ゴーヤのキムチ漬け作り方2写真
  3. 3

    空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。1週間くらいは美味しくいただけます。

    • ゴーヤのキムチ漬け作り方3写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2011/08/07 13:10に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

キムチ ゴーヤ

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