玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしておく。フライパンを中火にかけ、油少々で牛肉、玉ねぎにんにくを加えて炒める。

牛肉に火が通ったら、チリパウダー、クミン、コリアンダーを加え、軽く炒め合わせる。

トマトケチャップと酢、水５０ccを加えて、水分がなくなるまで蓋をして弱火で１０分程度煮込む。
塩・こしょうで味を調える。

トッピングの野菜を準備する。レタスは細切り、トマト、アボガド、赤玉ねぎは荒微塵切りにする。

タコスの皮にトッピングの野菜と３の牛肉ソースを挟み込み、チーズを散らして、電子レンジで１分強加熱する。