本格★タコスパーティー
チリビーンズやサルサソース、ワカモレを自由にトッピングしタコスパーティーはいかが～？本場の味を目指してみました！
このレシピの生い立ち
時々、ムショ～に食べたくなるパクチーと辛〜いタコス。パラペーニョは生の青とうがらしでもOK★
最近はライムも輸入食品屋さんに行くと卓上レモンならぬ、卓上ライムが売ってました！これなら作るしかないでしょ！という具合で作ってみました。
本格★タコスパーティー
チリビーンズやサルサソース、ワカモレを自由にトッピングしタコスパーティーはいかが～？本場の味を目指してみました！
このレシピの生い立ち
時々、ムショ～に食べたくなるパクチーと辛〜いタコス。パラペーニョは生の青とうがらしでもOK★
最近はライムも輸入食品屋さんに行くと卓上レモンならぬ、卓上ライムが売ってました！これなら作るしかないでしょ！という具合で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、みじん切りに。
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- 2
パクチーとハラペーニョもみじん切りに。今回はこの瓶詰めを使用。辛い物が好きな方は３本は入れてくださいね！
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- 3
オリーブオイルににんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
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- 4
牛ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで中火で炒める。肉に焼き目がつくように炒めると旨みがアップ。
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- 5
★を全部入れる。
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- 6
今回のスパイスはこれを使用。
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- 7
弱火で２０分くらい煮つめると汁気がなくなります。チリビーンズはこれで完成★
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- 8
【サルサソース】トマトは１㎝の角切り、玉ねぎとパクチー・ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮはみじん切りに。
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- 9
調味料全部を混ぜてライムを搾ったら完成★
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- 10
【ワカモレ】
アボカドは皮を剥き手で潰す。調味料全部入れ、最後にライムを搾って完成★ -
- 11
千切りレタスとチェダーチーズをトッピングしタコスの完成～★
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- 12
チリビーンズはおそらく余りますので、余ったら冷凍保存してください。
コツ・ポイント
辛くしたいならハラペーニョをとにかく入れること。３本くらいは使ってもOK★
アボカドは酸化して色が茶色くなるのでレモンの絞り汁はすぐに入れること。
チリビにパクチー無しで作ったら、パンチがなかったので、なるべく入れる事をオススメします。
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