おかあさんのクレープ生地
なめらかな生地、それだけでもぱくぱく食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
夫のおかあさんのクレープが一番好きなので覚え書きに
作り方
- 1
ボールに卵をいれてほぐす
- 2
薄力粉、砂糖をふるいながら卵にいれる
- 3
泡立てをボールのそこにつけて、ぐるぐる回しながら混ぜる
1分以上つやつやするまで混ぜる - 4
生クリームを加えてよく混ぜる
種のねばりを油がきる感じ - 5
牛乳を少しづつ加えてまぜる
- 6
最初のいちにまいは、失敗する覚悟で焼く
フライパンの底に少しひがつく程度の火加減
弱火過ぎると歯応えが悪くなる
コツ・ポイント
生クリームと牛乳の順番を間違えた場合は生地を30分くらい寝かす
生地は半日ほど冷蔵庫で寝かせてからいただいても美味しいです
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