なめらかな生地、それだけでもぱくぱく食べてしまいます。このレシピの生い立ち夫のおかあさんのクレープが一番好きなので覚え書きに
ボールに卵をいれてほぐす
薄力粉、砂糖をふるいながら卵にいれる
泡立てをボールのそこにつけて、ぐるぐる回しながら混ぜる1分以上つやつやするまで混ぜる
生クリームを加えてよく混ぜる種のねばりを油がきる感じ
牛乳を少しづつ加えてまぜる
最初のいちにまいは、失敗する覚悟で焼くフライパンの底に少しひがつく程度の火加減弱火過ぎると歯応えが悪くなる
生クリームと牛乳の順番を間違えた場合は生地を30分くらい寝かす
生地は半日ほど冷蔵庫で寝かせてからいただいても美味しいです
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