【農家のレシピ】じゃがいも餅の磯辺焼き
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
じゃがいもと片栗粉と塩を使った「じゃがいも餅」。のりを巻いて磯辺焼きにしました。
このレシピの生い立ち
じゃがいも餅は片栗粉の量や焼き加減など色々調整して色んな料理に使っています、
【農家のレシピ】じゃがいも餅の磯辺焼き
じゃがいもと片栗粉と塩を使った「じゃがいも餅」。のりを巻いて磯辺焼きにしました。
このレシピの生い立ち
じゃがいも餅は片栗粉の量や焼き加減など色々調整して色んな料理に使っています、
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に皮を剥いたじゃがいも、かぶるくらいの水を入れ、竹串が通るくらいに茹で、お湯を捨てマッシャーでつぶす。
-
- 2
熱いうちに①に片栗粉と塩を入れしっとりするくらいまでこね、４等分に丸く成型する
-
- 3
フライパンにバターを熱し②を表面３分、裏返しふたをして３分やや弱めの中火で焼く。
-
- 4
刷毛などで両面にしょうゆをたっぷり塗り、海苔で包んで完成。
-
- 5
チーズ入りのじゃがいも餅もどうぞ↓↓
レシピID：18426226 -
コツ・ポイント
おしょうゆは、刺身しょうゆなど濃いしょうゆの方が美味しいです。
お好みで「砂糖しょうゆ」や「だししょうゆ」をつかってもいいですよ。
色々アレンジしてくださいね。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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