厚揚げとちりめんじゃこのあんかけうどん
ナナゾゥ @cook_40051775
残り物でサッと昼食を作りたくて考えました♪
寒くなってきたのでポカポカあったまる生姜がポイントですｗ
このレシピの生い立ち
前日の夜のおかずの材料が残ったので、私が好きな生姜入りあんかけうどんにアレンジできないかと思って考えました。
厚揚げとちりめんじゃこのあんかけうどん
残り物でサッと昼食を作りたくて考えました♪
寒くなってきたのでポカポカあったまる生姜がポイントですｗ
このレシピの生い立ち
前日の夜のおかずの材料が残ったので、私が好きな生姜入りあんかけうどんにアレンジできないかと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは小口切りにし、生姜をすりおろす。（今回はすりおろしを冷凍したものを使用）
- 2
水にだしの素、醤油、みりん、白ネギ、生姜のすりおろしを入れ火にかける。
- 3
厚揚げをオーブントースターで表面がカリカリになるまで4～5分程焼き、一口大に切る。
-
- 4
厚揚げを焼いている間に冷凍うどんをゆでるorレンジで加熱する。
→どんぶりにうつし、厚揚げをのせる。 - 5
つゆが沸騰する寸前に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
火を止めうどんにかける。 -
- 6
ちりめんじゃこをのせ、細かくちぎった青じそをまわりにちらしてできあがり☆
-
コツ・ポイント
厚揚げはつゆに入れて加熱すれば簡単ですが、オーブントースターで焼いた方が香ばしく食感のアクセントにもなるのでオススメです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17565175
