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朝食に簡単豆乳のリゾット風
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朝食に簡単豆乳のリゾット風-レシピのメイン写真

朝食に簡単豆乳のリゾット風

はらだんご
はらだんご @cook_40051929

朝ご飯にすぐ出来て、栄養たっぷりなリゾット風のごはんです。
このレシピの生い立ち
寝坊した朝に、簡単&スピーディーで栄養のあるものを作りたかったので。

朝ご飯にすぐ出来て、栄養たっぷりなリゾット風のごはんです。
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寝坊した朝に、簡単&スピーディーで栄養のあるものを作りたかったので。

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はらだんご
はらだんご @cook_40051929

朝ご飯にすぐ出来て、栄養たっぷりなリゾット風のごはんです。
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寝坊した朝に、簡単&スピーディーで栄養のあるものを作りたかったので。

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寝坊した朝に、簡単&スピーディーで栄養のあるものを作りたかったので。

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材料

2人分
  1. ベーコン 2パック
  2. ミックスベジタブル 100g
  3. 無調整豆乳 200ml
  4. ごはん 2杯分
  5. 水 200ml
  6. ブイヨン 1個
  7. ブラックペッパー 適量
  8. パセリ(乾燥or生) 適量
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作り方

  1. 1

    ベーコンを5~6mm幅に切り、深めのフライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを炒める。

  2. 2

    ミックスベジタブルを解凍せずに加えて更に炒める。豆乳と水、ブイヨンを入れて中火で煮る。

  3. 3

    ごはん(冷でも可)を入れ、味見して薄ければ塩を加える。好みの固さまで煮詰めて完成。
    お好みで黒胡椒・パセリをふる。

コツ・ポイント

ベーコンをしっかり炒めると良いです。ミックスベジタブルは解凍しないほうが美味しくなるようです。
豆乳を入れてからはあまり強火にしないほうが良いです。

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はらだんご
はらだんご @cook_40051929
2012/10/24 21:25に公開
2011年秋頃に母が足を悪くし、料理を始めました。初めは冷凍品や加工品が頻出でした(笑)いまでは様々なレシピを参考に、一から作ることを心がけています。母は復帰していて、テキトー飯を作るのでよく口出ししています(笑)2014年春、調理師免許取得見込み。お菓子づくりを主な趣味とし、日々楽しんでおります♪「食べる人を想って、一番喜んでもらえるモノをつくる」ことを自分の為にしたいです。
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