玉ねぎを薄めに切り、水にさらす。（つけ置きしたあと、何度か洗う方がよい）

刺身用サーモンを1.5cm角程度のサイコロ状に切る。

2のサーモンとオリーブオイル、白ワインビネガー、塩を軽く揉み合わせてしばらく置く。

アボカドの皮をむき一口サイズのサイコロ状に切り、レモン汁をかけて置いておく。

（この間、ごはんを炊いておくとよい）

しばらくさらした玉ねぎをよく水切りし、3のロミロミサーモンとアボカドを合わせる。

6をごはんに乗せて、出来上がり。