クッキーを砕き、溶かしたバターと混ぜて型に敷き詰める。

焼き芋の皮をむき、なめらかに潰す。

クリームチーズとグラニュー糖を混ぜ、なめらかにする。

焼き芋、サワークリーム、卵、米粉、生クリーム、塩、バニラエッセンス、レモン汁を加えて混ぜる。

型に流し入れ、200℃のオーブンで焼く（目安40分）。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成。