生鮭を電子レンジ600ｗ1分位加熱し、皮と骨を取り除き軽くほぐしておく。鍋に湯を沸かしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないよう弱火で炒め、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

２に、１としめじを加え炒め、★の材料を入れ煮る。１で準備した鍋に塩（分量外）とパスタを入れ、表示より１分半短めに茹でる。

パスタが茹であがる直前に茹で汁を３のトマトソースに入れ、粉チーズも加え混ぜる。ローリエは取り出す。

茹であがったパスタを４に入れ、１分半煮る。パスタの硬さを確認し、食べごろなら出来上がり。味をみて足りなければ塩を足す。