サンバルゴレンウダン～海老のココナッツ煮
☆mimosa☆ @cook_40052382
ココナッツミルクで煮る、インドネシア料理です。
材料さえあれば、簡単にできます。
エビとアジアンが大好きな方にオススメ！
このレシピの生い立ち
たまに行くインドネシアレストランの海老のココナッツ煮が大好きで、カルディへ行ったら、サンバルとカピを見つけたので、作ってみました。
サンバルゴレンウダン～海老のココナッツ煮
ココナッツミルクで煮る、インドネシア料理です。
材料さえあれば、簡単にできます。
エビとアジアンが大好きな方にオススメ！
このレシピの生い立ち
たまに行くインドネシアレストランの海老のココナッツ煮が大好きで、カルディへ行ったら、サンバルとカピを見つけたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜（玉ねぎ、ピーマン、トマト）を切る。
トマトは、大きかったら、さらに半分に。 - 2
鍋に、サンバルとカピを入れて、炒める。
野菜を入れて、炒める。 - 3
ココナッツミルクと水、バイマックルーを入れて、弱火で１０分程度煮る。
- 4
←バイマックルーのない場合は、ライムを搾る。
- 5
海老を加えて、海老に火が通ったら、ナンプラー、砂糖を入れる。
粗挽きコショウを振ってもいい。
この辺は、自分好みに調整。 - 6
写真は、ご飯に掛けてしまってますが、すこしづづかけて食べられるよう、別盛りで。
- 7
サンバルです。
カルディで購入。 -
- 8
カピです。
こちらもカルディにて。 -
コツ・ポイント
強い味が好きな場合は、サンバル、カピを増やす。
レモングラスがあったら、入れる。
スープがないタイプや、こってりが好みの場合は、水１/２カップなしで。
海老は、ムキエビでもいいと思う。
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