かぼちゃは種とわたをとり、皮をむき、おおまかにカットしてから、レンジでやわらかくする。

かぼちゃをレンジにかけている間に、新生姜を粗めのみじん切りにしておく。

かぼちゃは熱いうちにざっくりとつぶし、塩こしょうをしておく。

かぼちゃのあら熱がとれたら、マヨネーズと新生姜を加え、ざっと混ぜてできあがり。