里芋の皮を剥いて、
柔らかくなるまで
茹でる。

柔らかくなったら４等分にする。

豚こま肉を食べやすい大きさに切り、油をひいた鍋に並べて、焼く。（飾り用のしし唐もこの時一緒に焼いて、取り除く）

豚こま肉に焼き色が着いたら、里芋も入れ、だし汁を加え、火にかける。

煮立ってきたら、★印を加え、落し蓋をして、煮汁が鍋底１ｃｍ位になるまで、煮る。

火を止める直前にお好みで山椒実の佃煮を投入して混ぜ合わせる。

器に盛って、しし唐を飾って召し上がり！！