エビの卵タルタル焼き♪
おとめてお @cook_40050869
オーブントースターで短時間焼き上げ♪ぷりぷりエビと、卵たっぷりタルタルソースで、ちょっと豪華にみえるおかずです♪
このレシピの生い立ち
エビフライ＆タルタルソースをいっぱい食べたい！でも、カロリーの心配と衣つけの手間と本格タルタルソースの製作が面倒・・・で、簡単だけど豪華に見える料理に変更♪
エビの卵タルタル焼き♪
オーブントースターで短時間焼き上げ♪ぷりぷりエビと、卵たっぷりタルタルソースで、ちょっと豪華にみえるおかずです♪
このレシピの生い立ち
エビフライ＆タルタルソースをいっぱい食べたい！でも、カロリーの心配と衣つけの手間と本格タルタルソースの製作が面倒・・・で、簡単だけど豪華に見える料理に変更♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、水にさらしておきます。エビの殻をむき、背ワタを取ったら分量外の片栗粉で揉んで流水で洗います。
-
- 2
エビのお腹側に5ヶ所程包丁を入れて、まっすぐ伸ばします。
-
- 3
沸騰したお湯にエビを入れ、10秒ほどサッと茹でます。表面が赤くなる程度でOKです。
-
- 4
キッチンペーパー等を使ってエビの水気を取っておきます。
-
- 5
玉ねぎをキッチンペーパー等に包み、しっかり絞ります。ゆで卵の1つは白身を外し、黄身だけ取出して使用します。
-
- 6
ゆで卵をフォーク等を使用し、白身が細かくなるまでしっかり潰します。
-
- 7
水気を切った玉ねぎ・☆を合わせ、黄身の塊が潰れるまでしっかり混ぜます。
-
- 8
耐熱容器に薄く油を塗ってエビを並べます。上からたっぷり卵タルタルをかけ、パン粉を散らします。
-
- 9
オーブントースターで8分程、表面に薄く焦げ目がつくまで焼いたら完成♪
仕上げにお好みでドライパセリを♪ -
コツ・ポイント
オーブントースターのメーカーや機種、ワット数で差が出ますので様子を見ながら焼いてください♪オーブンレンジのグラタンモード使用でもOK♪
火傷には充分注意してください♪
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