定番！ミートソース
お友達に「作って！！」と言われることの多い、自慢のミートソースです☆
このレシピの生い立ち
市販のミートソースで好みの味に中々巡り会えなくて…。
じゃあ自分で作ってしまえ！と(笑)
我が家では大量に作って、一回分づつに分けて冷凍してあります。
パスタにもラザニアにも、結構何にでも応用がきくからオススメです☆
定番！ミートソース
お友達に「作って！！」と言われることの多い、自慢のミートソースです☆
このレシピの生い立ち
市販のミートソースで好みの味に中々巡り会えなくて…。
じゃあ自分で作ってしまえ！と(笑)
我が家では大量に作って、一回分づつに分けて冷凍してあります。
パスタにもラザニアにも、結構何にでも応用がきくからオススメです☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
我が家は少し粗めのみじん切りです。 -
- 2
フライパンを温めてオリーブオイルをひき、挽き肉を炒める。
今回は豚挽き肉を使用しました。 -
- 3
挽き肉の色が変わってきたら、玉ねぎとナツメグを入れて炒める。
目安は玉ねぎが透明になってくるくらい。 -
- 4
玉ねぎが透明になってきたら、コンソメ、ブイヨン、クレイジーソルトを入れて、馴染むまでさらに炒める。
-
- 5
料理酒を入れて一度煮立たせてから、トマト缶を投入。今回はトマトピューレを使用。
-
- 6
火を弱火にして一度煮立たせ、砂糖、醤油、ウスターソース、ケチャップ、オイスターソースを入れて、混ぜながら煮詰めていく。
-
- 7
煮詰めている最中は周囲にトマトソースがはねるので、火傷には充分注意してくださいね。
- 8
じっくり煮詰めて水分が1/3程度になったら、出来上がり！
お疲れ様でした(*´ω｀*) -
- 9
挽き肉と玉ねぎを炒めるときに、みじん切りにしたにんにくを一緒に入れても美味しいです。
- 10
コンソメとブイヨンは、固形のものを使う場合は、予め砕いて溶けやすい状態にしてから使用してくださいね。
コツ・ポイント
隠し味のオイスターソースと砂糖が決め手！
オイスターソースでコクが、砂糖でトマトの酸味がとれて、まろやかな味になりますよ☆
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