アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに材料をセット。スイッチオンで一時発酵まで。
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- 2
生地を切り分けて、きれいに丸めてベンチタイム15分。
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- 3
ベンチタイムで少し緩んだ生地を再度きれいに丸め直し、うえに強力粉を降る
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- 4
菜箸などに粉をふって、真ん中に押し付けるように、へこみをいれる。結構きつく、押し付けても大丈夫。
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- 5
霧吹きをして、二次発酵。二倍くらいにぬるまで、目安は40度で30分くらい。
- 6
発酵がおわれば、再度霧吹きをして、強力粉をふる。
- 7
180度に予熱した、オーブンを160度にさげて、10分。さらに140度にさげて、3分。
- 8
はい。出来上がり。今回は粉チーズ入りと、バジル入りもつくってみました。
ふわふわっです。 -
コツ・ポイント
オーブンにはくせがあるので、途中何度か天パンのむきをかえるといいです。
つくれぽ
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