にんじん、ごぼうは3センチ程度の細切りにする。（ごぼうは水にさらしておく。

ネギ、ちくわ、しいたけをみじん切りする。

中火のフライパンでにんじん、ごぼうを炒める（テフロンなら油は引かず、くっつきやすければごま油を少し引く。）

にんじんとごぼうがしんなりしてきたらしいたけを加えて軽く炒める。

酒、砂糖、みりん、しょうゆ、だし汁を加えて煮立てる。

煮立ったらおからパウダーを入れる。

だし汁をしっかり吸うまで弱火でよく混ぜながら炒める。

汁気がなくなってきたら、ちくわとネギをいれて軽く炒める。仕上げにお好みでマヨネーズをいれて混ぜて完成。