<下準備>
バター･卵黄は常温に戻しておく。天板にオーブンシートを敷いておく。

オーブンを180℃にあたためておく。さつま芋ペーストを作っておく。

<サツマイモペーストの作り方>サツマイモをアルミホイルで包み、180℃のオーブンで約1時間焼く。

竹串がスーッと通るくらいに焼いておく。熱いうちに皮を剥ぎ、裏ごす。2回やるとさらになめらかに。

<生地作り>
鍋に砂糖･バターを加えて火にかけ、溶かす。

溶けたら弱火にし、サツマイモペースト･卵黄(１つ)･生クリームを加えて混ぜる。生地がまとまってきたら火を止める。

パイ生地を3㍉くらいの厚さに伸ばし、型でくりぬく。

フォークでパイ生地に穴をあける。中心が膨らんでこないように中央部分を指で押さえる。

サツマイモの生地を8等分にし、手でまるめ生地にのせる。ハチミツ、卵黄を混ぜたものをハケなどで全体に塗る。

オーブンに入れ、180℃で20分焼く。こんがり焼き色がついたら完成ー♪♪(≧▼≦)