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豚ヒレ☆ピカタ
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豚ヒレ☆ピカタ-レシピのメイン写真

豚ヒレ☆ピカタ

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

豚ヒレに卵の衣をつけてソテーします。カツよりヘルシー♪
このレシピの生い立ち
息子が膝を手術するため、運動量が減って太ってしまうことを気にして、カロリーの低いものがいいというので・・ヒレカツにする途中の状態で衣をつけずに焼きました。ヒレ肉はタンパク質が多くて脂肪が少ないので、ダイエット向きです♪お野菜たっぷり添えて。

豚ヒレに卵の衣をつけてソテーします。カツよりヘルシー♪
このレシピの生い立ち
息子が膝を手術するため、運動量が減って太ってしまうことを気にして、カロリーの低いものがいいというので・・ヒレカツにする途中の状態で衣をつけずに焼きました。ヒレ肉はタンパク質が多くて脂肪が少ないので、ダイエット向きです♪お野菜たっぷり添えて。

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261

豚ヒレに卵の衣をつけてソテーします。カツよりヘルシー♪
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息子が膝を手術するため、運動量が減って太ってしまうことを気にして、カロリーの低いものがいいというので・・ヒレカツにする途中の状態で衣をつけずに焼きました。ヒレ肉はタンパク質が多くて脂肪が少ないので、ダイエット向きです♪お野菜たっぷり添えて。

豚ヒレに卵の衣をつけてソテーします。カツよりヘルシー♪
このレシピの生い立ち
息子が膝を手術するため、運動量が減って太ってしまうことを気にして、カロリーの低いものがいいというので・・ヒレカツにする途中の状態で衣をつけずに焼きました。ヒレ肉はタンパク質が多くて脂肪が少ないので、ダイエット向きです♪お野菜たっぷり添えて。

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材料

4人分
  • 豚ヒレブロック 800g
  • 卵 1個
  • 強力粉 大さじ2~3
  • 塩・こしょう 適宜
  • オリーブオイル 適宜
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作り方

  1. 1

    ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、両面に軽く塩こしょうをふる。

    • 豚ヒレ☆ピカタ作り方1写真
  2. 2

    茶こしに強力粉を入れて軽く両面にまぶす。(強力粉がなければ薄力粉でもOK)

    • 豚ヒレ☆ピカタ作り方2写真
  3. 3

    溶き卵にくぐらせ、熱してオリーブオイルをひいたフライパンに入れて片面しっかり焼き目をつける。

    • 豚ヒレ☆ピカタ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして弱火にし、両面焼き色がつくまでしっかり火を通す。

    • 豚ヒレ☆ピカタ作り方4写真

コツ・ポイント

粉をまぶすときはごく薄くで大丈夫です。つけすぎると卵をはじいてしまいます。かといって粉をつけないと卵がしっかりお肉につかないので、適度に。。ひっくり返すときに卵の皮がはがれやすいので、フライ返しなどでやさしく返すと良いです。

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261
2015/02/10 06:56に公開
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています^^つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております!レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます!この場を借りて感謝申し上げます♬
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このレシピのキーワード

ピカタ 強力粉 卵 豚ヒレブロック

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