チョコレート、バターを耐熱ボウルに入れ５００ｗで２分ほど加熱する。溶け残ってるくらいで取り出し余熱で溶かすと◎

砂糖、ココアパウダーを入れて混ぜる。卵も１つずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。

生クリーム、お好みで洋酒を入れたら紙を敷いた型に流し込み、天板にお湯を張り、１６０℃のオーブンで40分湯せん焼き。

冷めたら冷蔵庫で冷やして１晩寝かせる。