ササミとしめじの牛乳カルボナーラ
ままままつこ @cook_40053643
ベーコンじゃなくても、生クリームじゃなくても、美味しいカルボナーラです♡
このレシピの生い立ち
牛乳を使ったカルボナーラはいつも作っていましたが、ベーコンがなかったのでササミで作ってみたら美味しくできました（笑）
ササミとしめじの牛乳カルボナーラ
ベーコンじゃなくても、生クリームじゃなくても、美味しいカルボナーラです♡
このレシピの生い立ち
牛乳を使ったカルボナーラはいつも作っていましたが、ベーコンがなかったのでササミで作ってみたら美味しくできました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを表示時間より2分短くゆでる。塩はたっぷりと！
- 2
ササミに横に切り込みを入れ、同じ厚さになるように開く。塩コショウ小麦粉(材料別)をして、しめじと一緒に焼く。
- 3
フライパンに牛乳を入れ、沸騰させる。コンソメと塩、黒胡椒(入れなくてもOK)を入れる。味をみてコンソメや塩は調節。
- 4
牛乳の量が減ってきたら、パスタを入れて1分ほど煮立てる。
-
- 5
1分たったら火を止め、卵黄と粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
- 6
しめじにも塩コショウ(材料別)をし、ササミは箸で好みのサイズに裂く。
-
- 7
パスタの上にササミとしめじをのせ、お好みで黒胡椒と粉チーズを上から振りかけ完成！
-
コツ・ポイント
ササミは焼き目がついている方が香ばしくて美味しいので、開いてから焼くと焼き目がたくさんつきます（笑）粉チーズはスライスチーズで代用できます！スライスチーズの場合は1枚でOK。小さくちぎって入れてください。チーズ好きな方は2枚でも★
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