蓮根と牛肉の甘味炒め
lliachloe @cook_40050689
蓮根と牛肉の甘めの炒め物です。蓮根を蒸すことでモチモチ食感に。花粉症対策にも！
このレシピの生い立ち
蓮根と牛肉の炒め物が食べたくて作りました。
蓮根と牛肉の甘味炒め
蓮根と牛肉の甘めの炒め物です。蓮根を蒸すことでモチモチ食感に。花粉症対策にも！
このレシピの生い立ち
蓮根と牛肉の炒め物が食べたくて作りました。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて輪切りではなく、縦割りに切り、酢水につけておきます。
１０分ほど蒸しておきます。
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- 2
しめじは石突きを取り、たべやすい大きさにほぐしておきます。
-
- 3
牛肉は切り落としを使用。
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- 4
フライパンにサラダ油を引き、牛肉を炒めていく。
-
- 5
牛肉の色が変わってきたら、蓮根、シメジを炒めます。
調味料を入れて軽く炒めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
蓮根をつける酢水（あく抜き用）は蓮根がかぶるくらいの水に酢大さじ１～２くらい。
蓮根は、竹串がすっと通るくらい蒸しておきます。
甘みの中にピリッとパンチを利かせたいなら塩胡椒をお好みでどうぞ。
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