かぼちゃとリコッタチーズのパスタ

Name: かぼちゃとリコッタチーズのパスタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 200g; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; リコッタチーズ 150g; オリーブオイル 大さじ3; 塩 ひとつまみ; お好みのパスタ 約320g; パルメザンチーズ お好みで

irharuka @cook_40054112

イタリア

かぼちゃの甘みがリコッタチーズによくあいます。
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃとベーコンのパスタに飽きたので、リコッタチーズに合わせてみました。

かぼちゃとリコッタチーズのパスタ

irharuka @cook_40054112

イタリア

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材料

4人分

かぼちゃ 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
リコッタチーズ 150g
オリーブオイル大さじ3
塩ひとつまみ
お好みのパスタ約320g
パルメザンチーズお好みで

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作り方

1

かぼちゃは皮を取り除き、薄いいちょう切りにします。
2

玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルを熱したフライパンで炒めます。
3

玉ねぎの色が透き通ったら、かぼちゃを加えます。中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。塩で味を整えます。
4

リコッタチーズで３を和えます。
5

アルデンテに茹で上げたパスタを４で和えて出来上がりです。　お好みでパルメザンチーズをかけてください。

コツ・ポイント

かぼちゃが焦げ付きそうなら、パスタのゆで汁を足して調節してください。このソースは短いパスタに良くあいます。

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つくれぽ

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irharuka @cook_40054112

2015/02/12 12:04に公開

イタリア

cookpad には一人暮らしを始めた大学生の頃から、1998年くらいかな、もう数十年もお世話になっています。でも、初めてレシピを載せたのはずっと後、2004年くらいだったかな。高校生の娘と主人と3人家族です。皆さんが共有してくださる素敵なレシピのおかげで、料理が楽しいです。最近，イタリア語のレシピも載せています。https://cookpad.wasmer.app/it/utenti/16765477

このレシピのキーワード

パスタかぼちゃリコッタチーズ玉ねぎ

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