大根はいちょう切り
水1カップと細切りの昆布、砕いた煮干し、大根を鍋に入れて火にかけ 大根が柔らかくなるまで煮る。

適度な大きさに切った豚肉を加え、色が変わったら一口大に切った厚揚げを入れる。

味噌・みりん・砂糖・しょうゆを混ぜてから、鍋に加え 5~10分煮る。

小口切りにしたネギを入れ、好みで七味唐辛子をかける。