プリンのようなシフォンケーキ
一番人気のプリンのように揺れるほどの柔らかさ
簡単に作れます。ただし、保存はかなりしにくいので早く食べてください。
このレシピの生い立ち
料理好きで形が保てるギリギリの水分で試行錯誤してできたレシピです。
プリンのようなシフォンケーキ
一番人気のプリンのように揺れるほどの柔らかさ
簡単に作れます。ただし、保存はかなりしにくいので早く食べてください。
このレシピの生い立ち
料理好きで形が保てるギリギリの水分で試行錯誤してできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はプリンのように揺れるバナナシフォンケーキのレシピです（BP無しでも可）
卵6個を常温か少し温かいくらいにする。
- 2
その他の材料も準備します。
後で個別に説明します。 -
- 3
材料を重ねて書いてある物は同じ容器に入れ準備します。面倒な作業は全く必要ありません(^^;;うたう
- 4
グラニュー糖70g塩少々
バナナ150gレモン汁少々
小麦粉120gBP小2/1
サラダ油80cc水80cc -
- 5
バナナの下拵え
バナナ150gを保存袋に入れてレモン汁少々《酸化防止》を入れて潰しレンジ200Wで4分温める -
- 6
常温にした卵6個を卵黄と卵白に分けます。
生地から始めます
①卵黄をグラニュー糖70g塩少々を混ぜます。今回は砂糖です -
- 7
①に②サラダ油80cc《今回はオリーブオイル》水80ccを同じ容器に入れ準備した物を入れて混ぜます。一気に入れて良いです
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- 8
②に③バナナを入れて混ぜます。生地はひとまずこの状態で置いておきます。
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- 9
④卵白を泡立てます。足らないと失敗します！ハンドミキサーで5分くらいしグラニュー糖60gを入れて更に1分程度混ぜます
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- 10
また③の生地に戻ります。⑤小麦粉120gとBP小2/1をざるで振るい入れしっかり混ぜます。
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- 11
⑥、⑤で出来た生地に④を半分入れてしっかり混ぜます。残りも入れて更にしっかり混ぜます。さっくりとか手加減はいりません
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- 12
⑦出来上がったネタを型に入れます。しっかり空気抜きをしてください。私は50回くらいはします。
- 13
予熱なしで170度45分から50分くらいに設定して焼き上げます。
- 14
オーブンにより火加減や時間は調整してください。
- 15
焼き上がりは1番膨らんだ状態から少し沈みます。竹串を刺して生地が着かなければ完成です。
- 16
マグカップ等を逆さにしてその上に逆さにして冷まして、完全に冷めたら型から外して完成です。
- 17
ネット販売を開始しました。
大人気のバナナシフォンケーキは更に劇的に進化して皆様のお手元にお届けしております。
コツ・ポイント
材料は全て先に準備してからスタートしてください。
私は準備してから1時間で焼き上がります。
分けて入れるのはメレンゲを混ぜる時だけでしっかり混ぜてください。
メレンゲはしっかり混ぜる！
メレンゲ以外は一気に入れて問題ないのでテンポ良く！
つくれぽ
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