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菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風
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菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風-レシピのメイン写真

菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

ほろ苦い菜の花にマヨネーズのコクとまろやかさがよく合います♡パンにもご飯にも合うサラダ、この春にぜひ♪
このレシピの生い立ち
和食の定番『菜の花の辛子和え』をパンにもご飯にも合うサラダにしてみたくて洋風にアレンジ。彩りのゆで卵は夫のアイデア♪

ほろ苦い菜の花にマヨネーズのコクとまろやかさがよく合います♡パンにもご飯にも合うサラダ、この春にぜひ♪
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菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

ほろ苦い菜の花にマヨネーズのコクとまろやかさがよく合います♡パンにもご飯にも合うサラダ、この春にぜひ♪
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和食の定番『菜の花の辛子和え』をパンにもご飯にも合うサラダにしてみたくて洋風にアレンジ。彩りのゆで卵は夫のアイデア♪

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材料

2人分
  • 菜の花 1束
  • 塩 小1
  • ささみ 1本
  • 酒 小1
  • ☆マヨネーズ 大1と1/2
  • ☆からし(チューブ) 適量
  • ☆醤油 小1
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作り方

  1. 1

    ささみは酒を入れた湯で茹でて細かく裂いておく(レンジ加熱でもOK)

    • 菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風作り方1写真
  2. 2

    菜の花を真ん中でカットする。鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れる

    • 菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風作り方2写真
  3. 3

    お湯が沸いたら菜の花の根元部分を入れ茹で再沸騰(40秒程)したら花部分を入れて更に40秒程茹でてザルにあげ冷水にとる

  4. 4

    ボウルに☆のマヨネーズとからしと醤油を混ぜ合わせてギュッと水気を絞った菜の花とほぐしたささみを加えて和える

    • 菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風作り方4写真
  5. 5

    出来上がり♪写真は半分にカットしたゆで卵をおろし金ですりおろしミモザに。彩りなので分量欄記載していませんがお好みで♪

    • 菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風作り方5写真

コツ・ポイント

菜の花は茹ですぎないでね♪マヨネーズとからしの量はお好みで調整して下さい。

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2015/02/17 07:18に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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このレシピのキーワード

サラダ 菜の花 ささみ 酒

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