胸肉の下準備。砂糖をまぶして１５分ほど放置し、水で軽く流す。塩コショウで下味をつける。

まな板にラップを敷き、１の胸肉を広げ、更に上からラップをして、麺棒などでたたいてのばす。

ある程度広がってきたら(厚さ１センチ弱くらい)、上のラップをはがす。下ゆでしたインゲンとにんじんを中心において、下のラップをうまく使って巻きます。

下のラップでおおった状態で皿におき、レンジで２分チン。裏返して更に２分ほどチン。お皿に出てきた蒸し汁はとっておく。

たれ作り。４の蒸し汁と、調味料を混ぜて完成。

４の荒熱が取れたら１センチくらいにスライスして盛り付けるときれいです。たれはお好みの量かけてどーぞ。