とり天を作って、ついでにゴボ天も作ろうかと思っていたんだけど二つを合わせてみたら？？？と、合体させて作ってみた。
鶏肉は一口大に削ぎ切りし、下味をつける（唐揚げみたいに）
ゴボウはピーラーで長めの薄いささがきにし、水にさらしてアクを抜く
小麦粉～水を合わせ、更にゴボウを入れて混ぜる
3）に鶏肉を入れ、ゴボウを絡ませながらサラダ油で揚げる
鶏肉は、もも肉でもササミでも。
このままで十分OKだと思うけど、塩・ポン酢・甘酢・天つゆなどをかけても美味しいと思うわ。
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