かぼちゃを蒸して裏ごしする。電子レンジでも可（軽く水をかけてラップ）

生クリーム、豆乳、かぼちゃ（ゼラチンの場合は砂糖も）加えて火にかける。沸騰させないように。

なめらかにしたいときはもう一度こす

アガーの場合、別の鍋に水をいれる。砂糖、アガーを合わせてから水に入れ、溶け切ったら火にかける。沸騰したら火をとめて溶かす

人肌に温まった2を加える

！アガーは40度をきると固まりだすので、2が冷たすぎると器に移す前に固まります

ゼラチンの場合、水にゼラチンをとかし、2に加える

バニラエッセンスを加えて型に流せば完成！