金沢の某麩専門店のを食べたら美味しかったので、自分でアメリカでも手に入る材料で作ってみました。友人にも好評です。

このレシピの生い立ち
金沢で食べてぜひ自分でも、と思ったのですが、アメリカでは材料が手に入らないので、しょうがないから最初は自分で小麦粉から生麩を作ったりしていました。しかし中華系の食料品店で原料がグルテンという擬似牛肉を発見！早速使ってみたところなかなか美味しい食感で、何度も作っています。