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キャベツとアンチョビのクリームスパゲティ
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キャベツとアンチョビのクリームスパゲティ-レシピのメイン写真

キャベツとアンチョビのクリームスパゲティ

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

ソースのコクの決め手は“アンチョビ”! 
クリーミーでおいしいです。
春キャベツの甘みもGOOD!!
ややこってりだけど、癖になっちゃいます。
このレシピの生い立ち
キャベツとアンチョビのペペロンチーノ風のパスタを作ろうと思ったんだけど、生クリームが余っていたので、最近はまっている“バーニャカウダ”を思い出し、クリーム系にアレンジしました。

ソースのコクの決め手は“アンチョビ”! 
クリーミーでおいしいです。
春キャベツの甘みもGOOD!!
ややこってりだけど、癖になっちゃいます。
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キャベツとアンチョビのペペロンチーノ風のパスタを作ろうと思ったんだけど、生クリームが余っていたので、最近はまっている“バーニャカウダ”を思い出し、クリーム系にアレンジしました。

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キャベツとアンチョビのクリームスパゲティ

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

ソースのコクの決め手は“アンチョビ”! 
クリーミーでおいしいです。
春キャベツの甘みもGOOD!!
ややこってりだけど、癖になっちゃいます。
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キャベツとアンチョビのペペロンチーノ風のパスタを作ろうと思ったんだけど、生クリームが余っていたので、最近はまっている“バーニャカウダ”を思い出し、クリーム系にアレンジしました。

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クリーミーでおいしいです。
春キャベツの甘みもGOOD!!
ややこってりだけど、癖になっちゃいます。
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材料

2人分
  • キャベツ 3枚
  • アンチョビフィレ 4本
  • 生クリーム 100ml
  • オリーブオイル 大さじ3
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • スパゲティ(1.9or1.6mm) 180g
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作り方

  1. 1

    キャベツは一口大に切る。
    アンチョビは細かく切る。

  2. 2

    スパゲティを茹で始める(表示時間マイナス1分)。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、アンチョビを入れ、中火にかける。
    フツフツしたら、弱火にし、生クリームを加え、混ぜ合わせ、コンソメ、塩、こしょうで調味し、火を止めておく。

  4. 4

    スパゲティの茹で終わり、3分前に、キャベツを加え、一緒に茹でる。

  5. 5

    茹で上がったら、3のフライパン(中火)に入れ、茹で汁大さじ2~3を加え、よくからめてできあがり!

コツ・ポイント

◆キャベツはスパゲティと一緒に茹でましょう。
◆生クリームは加熱しすぎないように!
◆アンチョビは塩分がきついので、塩コショウは味をみながら、加減しましょう。

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ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094
2007/06/05 08:47に公開
♥埼玉県吉川市に、住んでいます。♥旦那様、食欲旺盛な11歳の長男&8歳の長女の4人家族。♥趣味はゴルフ、おいしいものを食べること、お酒を飲むことと“お料理”です。 ♥クックパッドにお世話になりながら、おいしい楽しい食卓作りをし、記録を残していきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

パスタ キャベツ 生クリーム アンチョビ フィレ

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