我が家のカレー☆フルーツ入り
ターメリックライスでちょっとカフェ風に♪
バナナと炒め玉ねぎの甘さがカレーの美味しさを引き立てます！
このレシピの生い立ち
以前りんごの摩り下ろしの代わりにそのままでは食べたくないほど黒ずんだバナナを入れたら、なかなか美味しかったので。辛口カレーもバナナ１～２本分くらい＋蜂蜜を加えると子供でも食べられるマイルドな味になりますよ。
我が家のカレー☆フルーツ入り
ターメリックライスでちょっとカフェ風に♪
バナナと炒め玉ねぎの甘さがカレーの美味しさを引き立てます！
このレシピの生い立ち
以前りんごの摩り下ろしの代わりにそのままでは食べたくないほど黒ずんだバナナを入れたら、なかなか美味しかったので。辛口カレーもバナナ１～２本分くらい＋蜂蜜を加えると子供でも食べられるマイルドな味になりますよ。
作り方
- 1
炊飯釜に研いだ米・分量の水・ターメリックを入れてひと混ぜして３０分ほど浸水させてからスイッチＯＮします。
炊き上がり後、少し蒸らしたらバターとパセリを入れ混ぜておきます。 - 2
鶏肉は一口大に切り、人参は小さめの乱切り、じゃが芋は人参より大きめの乱切りにします。バナナはフォークで潰しておきます。
-
- 3
熱した鍋に油を適量入れ、鶏肉の表面に焦げ目を付けたら野菜を加えて全体に油がまわるように炒めます。
水４カップを入れて沸騰したら固形コンソメ・バナナを加え、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮ます（約１５分） -
- 4
一旦火から外し、カレーフレーク・ローストオニオンを入れて混ぜます。
再び火にかけ弱火で底が焦げ付かないように混ぜながら約１０分ほど煮込んで出来上がりです。 - 5
↑今回はモニタープレゼントで頂いたこちらのカレーフレーク＆ローストオニオンを使いました。
-
コツ・ポイント
カレーにバナナ？と思われるかもしれませんが、煮込んでいるうちにバナナは溶けてしまうので気にならないと思います。
具はお好みの物をいれてください。３の手順にすりおろしたニンニクを加えると香りとコクが出てさらに美味しいです。
ターメリックは味がなく黄色い色だけ付きます。
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