お弁当 6/4
肉・魚を使っていないお弁当です。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん採れるようなお弁当にしました。
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★煮物★
干ししいたけを水で戻しておく。高野豆腐はお湯で戻しておく。大根は、米のとぎ汁で半透明になるまで煮る。
干ししいたけ・高野豆腐・にんじんを食べやすい大きさに切り、めんつゆ・酒・砂糖・しょうゆで煮る。
★玉子焼き★
卵2個を割りほぐし、梅干1個と青じそを入れる。砂糖・しょうゆ・塩・こしょうで味付けして焼く。
★おくら★ しょうゆとかつお節で和える。
★野菜★ キャベツの千切りときゅうりの細切り。
玉子焼きに、梅干と青しそはとても合います。
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