しっとり♪バナナケーキ

バナナが好きなら絶対おいしい!
見た目素朴ですが…味では負けませんo(>▽<)o
このレシピの生い立ち
朝市でバナナを大量購入したので(≧∇≦)
しっとり♪バナナケーキ
バナナが好きなら絶対おいしい!
見た目素朴ですが…味では負けませんo(>▽<)o
このレシピの生い立ち
朝市でバナナを大量購入したので(≧∇≦)
作り方
- 1
下準備
♪バターと卵は室温に戻しておく
♪薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るっておく
♪型にはバターを塗り(分量外)冷蔵庫へ入れておく(紙型の場合はしなくてOK)
♪オーブンは180℃で余熱 - 2
アルミ鍋に●の砂糖と水をいれ、中火で煮立たせます、端っこがキツネ色になって来たらバナナを入れます。
木べらで2~3cmぐらいに切り分けてカラメルとバナナを絡めます。
焦がさないように!やけどに注意! - 3
バナナから出る水分を飛ばすために2分ほどグツグツ。火を止めて●のバターをポンと入れて絡めてふたをしておく。
(このときにラム酒を振りかけてもGood!) - 4
ここから生地作り♪ボウルに室温に戻したバター、砂糖を入れて白っぽくもったりするまで混ぜます。(ハンドミキサーが便利!)溶きほぐした全卵を3~4回に分けて入れます。この時一回一回しっかり混ぜてね。
- 5
3で作ったバナナカラメル(水分は入れないでね)と粉の半分を入れ軽く混ぜ、残りの粉とアーモンドプードルを全部入れます。ゴムベラでさっくり混ぜましょう。粉が消えたらOK、混ぜすぎないでね(´・ω・`)
- 6
型に流しいれて180℃で30分~40分焼き上げましょう♪
途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせるとそれ以上焦げません。
焼きあがったら竹串をさし生地がついてこなければ完成!
表面に紛糖をかけるとカワユイv
コツ・ポイント
写真は砕いたチョコレート入りです♪さらにおいしいですo(>▽<)o バナナに一手間することで、ケーキの中に余分な水分が出ず、風味も増します~。
アーモンドプードルがなければ薄力粉100gでもOKだけど、ぜひアーモンドプードルでためして欲しいです!
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