にんにくはおろす。えのきはいしづきを取ってほぐす。豆腐はさいの目切りにする。水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンに油をひき●を炒める。火が通ったらもやし・えのきも入れる。

全体に油が回ったら○を入れ味をみる。少し濃い位でＯＫ

豆腐を入れ１分程火に掛ける。

一旦火を止め片栗粉を入れる。再び煮立つまで火に掛け出来上がり。