ごまたっぷり♪黒大根

Name: ごまたっぷり♪黒大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 10cmくらい; しめじ 1/2株; 油揚げ 1枚; 黒すりゴマ 大さじ３; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 小さじ２; しょうゆ 大さじ1; オイスターソース 大さじ１弱

ゴマの香りが大根にしみ込んで、香ばしい煮物になりました！
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいときに【大根＋冷蔵庫にあるもの】でよく作る煮物にゴマを入れてみたら、香ばしさが加わって、パパにも子供にも好評でした！
見た目が気になる場合は、白すりゴマで代用してもいいと思います♪

材料

1

【準備】
大根は一口大に切り、シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。
油揚げは、油抜きしてから一口大に切っておく。
2

鍋に大根・しめじ・油揚げを入れ、ひたひたの水を注いで中火にかけます。
3

２～３分煮たら、砂糖とみりんを加えてひと煮立ちさせ、次に酒を加えてひと煮立ちさせます。
4

しょうゆ・オイスターソース・ごまを加えて蓋をし、弱火で１５分～２０分くらい、大根が柔らかくなるまで煮込みます。（ここで火を止めて３０分位放っておくと、よく味がしみこみます！）
5

大根に味がしみたところで、蓋を外して強めの火加減で煮汁を飛ばしていきます。
6

煮汁が1/3程度まで煮詰まったら出来上がりです。