おから50ｇはレンジかフライパンで炒ってからからにして、FPなどで出来るだけ細かくさらさらのパウダー状にしておくきます。
おからパウダーとココアとベーキングパウダーを合わせて混ぜておきます。

卵に砂糖を２．３回に分けながら、ハンドミキサーで、しっかり泡立てます。白くてもったり、リボンがかけるまで。（湯せんするといいです。人肌温度まで）

*焼きすぎると、ぱさぱさになります！ちょっと短いかな？くらいでチェックしてください

マフィン型で焼いてみました。冷ました後です。