ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。そこに小麦粉をふるいいれる。

レンジで１分くらい温めた牛乳を少しずつ加え混ぜ、漉し器にかけ、ボウルに戻し湯煎にかけながらトロミがつくまで混ぜる。

氷水で冷やした後、生クリームを入れのばす。

耐熱皿にイチゴを並べ、ソースをかける。トースターで５～１０分焼く。

焼きあがったらアイスクリームを好きなだけ乗せて完成です。