ヨーグルト酵母でカンパーニュ

Name: ヨーグルト酵母でカンパーニュ
Yield: 1個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆強力粉 100ｇ; ☆薄力粉 100ｇ; ☆ヨーグルと酵母元種 100ｇ; ☆牛乳 150cc; ☆塩 小1; ◎オリーブオイル 適宜; ◎プルーン 適宜

ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

初めての手作りヨーグルト酵母でパンを作りました。
膨らみは、まだイマイチですが、外カリッと中もっちりのカンパーニュになりました～(^^♪
このレシピの生い立ち
初めてのヨーグル酵母の元種でパン作りしてみたくて。

ヨーグルト酵母でカンパーニュ

ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1個

☆強力粉 100ｇ
☆薄力粉 100ｇ
☆ヨーグルと酵母元種 100ｇ
☆牛乳 150cc
☆塩小1
◎オリーブオイル適宜
◎プルーン適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

パン生地は、☆をよく混ぜ、良く捏ねる。生地にタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。
3

小さな竹のざるに布を敷き小麦粉きをふり、パン生地に刻んだプルーンを混ぜの形を整え、
二次発酵で2倍になったら、霧吹きをしてナイフで切り込みをいれ、オリーブオイルを切り込みに
たらす。
4
200度で約5分、190度で20分焼き、途中で2度霧吹きして
出来上がり～♪