ホーカーズ風赤いタイカリー

Name: ホーカーズ風赤いタイカリー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 適量; ピーマン 適量; たけのこ 適量; ダクライ(レモングラス) 1本; バイマックル 2,3枚; カー 一欠; ホームデーン 2,3個; ココナッツミルク 50cc～100cc; 塩 小さじ数杯; 砂糖 小さじ数杯; ナンプラー 適量; チリパウダー 適量; 鶏がらだし 適量

トモpi @cook_40056560

かなり辛いタイ風カレー
白いご飯やカレーピラフといっしょにでもおいしいですよ
このレシピの生い立ち
芝浦のカレー屋ホーカーズの赤いカリーが最高で再現に挑戦！かなり近いカレーができました

ホーカーズ風赤いタイカリー

トモpi @cook_40056560

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

鶏肉適量
ピーマン適量
たけのこ適量
ダクライ(レモングラス) 1本
バイマックル 2,3枚
カー一欠
ホームデーン 2,3個
ココナッツミルク 50cc～100cc
塩小さじ数杯
砂糖小さじ数杯
ナンプラー適量
チリパウダー適量
鶏がらだし適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
鶏肉、たけのこを食べやすいサイズにきる。
トムヤムタイハーブ(ダグライ、バイマックル、カー)は大きめにきる
味が染み出るように切り込みも入れる(ホームデーンはたべちゃえ)
2

これらを一緒に鶏がらスープで煮る
3

ある程度香りが載って、煮えてきたらココナッツミルク、塩、砂糖で味を見る
4

味が調ったらチリパウダーを適量(色がオレンジ色になる)
辛くなるので味を見つつ
5

最後にピーマンをいれナンプラーで最終調整する