絶品！鶏唐のねぎソース
Aｎｋo @cook_40036584
後引く美味しさ♪ピリ辛が原因でしょうか？ねぎソースが絶品です☆お客様にも喜ばれ、作り方を聞かれる自信作です♪
このレシピの生い立ち
兄の居酒屋のメニューの1つ。分量は教えてもらえなかったので、自分で研究しました。近い味になったと思います。
絶品！鶏唐のねぎソース
後引く美味しさ♪ピリ辛が原因でしょうか？ねぎソースが絶品です☆お客様にも喜ばれ、作り方を聞かれる自信作です♪
このレシピの生い立ち
兄の居酒屋のメニューの1つ。分量は教えてもらえなかったので、自分で研究しました。近い味になったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は厚い部分に包丁を入れ適当に開く。(火の通りをよくするため）ボールに入れ、下味をつけ冷蔵庫に1～2時間入れておく。ねぎはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにし、種を足り除く。
- 2
もも肉にまんべんなく片栗粉をまぶし170度ぐらいの油で揚げる。カリカリになるようにじっくりと火を通す。
- 3
フライパンに少量の油を入れ、ねぎと赤唐辛子を香りよく炒め★の調味料を入れ
軽く火を通す。ねぎソースの出来上がり♪ - 4
2のもも肉を適当な大きさに切り、お皿に乗せて、上からねぎソースをかける。
-
コツ・ポイント
鶏肉はじっくりと揚げてください。あせるとふにゃっとなったり、半生になります。ねぎソースは火を通し過ぎない事です。
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