:*:自家製酵母のピタパン（元種）:*:
yukina007 @cook_40046683
カンタン二次発酵なし。自家製酵母を使って風味豊かなピタパンを！分量も覚えやすい！どんなフィリングにも合います。
このレシピの生い立ち
大好きなピタパンを頑張って作った自家製レーズン酵母で作ってみたくて挑戦したらうまくいきました。
:*:自家製酵母のピタパン（元種）:*:
カンタン二次発酵なし。自家製酵母を使って風味豊かなピタパンを！分量も覚えやすい！どんなフィリングにも合います。
このレシピの生い立ち
大好きなピタパンを頑張って作った自家製レーズン酵母で作ってみたくて挑戦したらうまくいきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水以外の材料を入れ混ぜ合わせる。
そこへ水を入れていきます。
（使用する粉の種類や季節で水分量は調整をお願いします。） -
- 2
馴染んでひとまとまりになるまで頑張って捏ねる。
- 3
２倍の大きさになるまで気長に待ちます。
（今回・神戸の６月でも５～６時間） -
- 4
ガス抜きして８等分に丸めなおす。
乾かないようにラップなどをして５分ほどベンチタイム。 -
- 5
めん棒で中心から外へ一気にではなく何回もに分けてやさしく伸ばします。（これが膨らませるコツです。）
※厚さはお好みですが、あまり小さいと具が入りません -
- 6
伸ばす作業をした時に下になっていた面が上になるように天板に並べます。
- 7
220℃にあたためたオーブンで8分ほど焼いて完成。（焼き加減はオーブンのクセや好みの焼き色によって調節してみてください。）
-
- 8
網の上で冷まして荒熱をとります。
余っても、冷凍できます。 -
- 9
ドライカレーに添えて。
-
- 10
お弁当にも。
-
コツ・ポイント
伸ばし方に膨らむかどうかが全てかかっているので頑張ってください。
ただし、膨らまなくても包丁で裂けば何でもはさめます。
伸ばし方は他のメンバーさんのを何度も読んでやってみました。今回は全部ふくらみました！！！
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