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野菜の天ぷら 盛り合わせ
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野菜の天ぷら 盛り合わせ-レシピのメイン写真

野菜の天ぷら 盛り合わせ

ミルクティーママ
ミルクティーママ @cook_40021736

旦那さんが 美味しい天ぷらが食べたいと 以前から 言ってまして。一度も成功したことのないてんぷらにチャレンジしました。なんと大成功!!
このレシピの生い立ち
失敗をしないよう いろいろ調べまくって 研究しました。初めて カラっと揚げることができ 感動しました。
丁寧に作ることが大事だな!

旦那さんが 美味しい天ぷらが食べたいと 以前から 言ってまして。一度も成功したことのないてんぷらにチャレンジしました。なんと大成功!!
このレシピの生い立ち
失敗をしないよう いろいろ調べまくって 研究しました。初めて カラっと揚げることができ 感動しました。
丁寧に作ることが大事だな!

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野菜の天ぷら 盛り合わせ

ミルクティーママ
ミルクティーママ @cook_40021736

旦那さんが 美味しい天ぷらが食べたいと 以前から 言ってまして。一度も成功したことのないてんぷらにチャレンジしました。なんと大成功!!
このレシピの生い立ち
失敗をしないよう いろいろ調べまくって 研究しました。初めて カラっと揚げることができ 感動しました。
丁寧に作ることが大事だな!

旦那さんが 美味しい天ぷらが食べたいと 以前から 言ってまして。一度も成功したことのないてんぷらにチャレンジしました。なんと大成功!!
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丁寧に作ることが大事だな!

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材料

2~3人分
  1. ししとう 適当
  2. レンコン 適当
  3. なす 2本
  4. まいたけ 1パック
  5. しいたけ 3個
  6. さつまいも 1本
  7. ジャガイモ 1/2個
  8. えび 8本
  9. 《天ぷら衣》
  10. 小麦粉(冷蔵庫で冷やしておく) 1カップ
  11. 卵+氷水 1カップ
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作り方

  1. 1

    <材料の下ごしらえ>
    材料の水けを丁寧に拭く。しいたけは飾り切り。サツマイモは1センチに切る。小麦粉を軽く振る。

  2. 2

    えびも背わたをとって シッポも少し切って水分を抜く。腹を数箇所切り込みを入れて ポキッと音がするまで折る。水分を良く拭く。小麦粉を軽く振っておく。

  3. 3

    準備ができたら 鍋に油をたっぷり注いで 火をつける。
    その間に冷やしておいた小麦粉を卵水に振り入れて 軽く混ぜる。 

  4. 4

    後は、順番に衣を付けて 揚げていく。
    よく油を切って出します。

  5. 5

    えびの写真を撮り忘れました。

    • 野菜の天ぷら 盛り合わせ作り方5写真

コツ・ポイント

小麦粉もしっかりと冷やしおくところかな。
それと 丁寧に 水分をふき取る。

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ミルクティーママ
ミルクティーママ @cook_40021736
2007/06/13 13:30に公開
食べることが大好きで 作るのが苦手な三兄弟のままですでも美味しい料理を作れるようになるため日々修行中。
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