①じゃがいも、にんじん、タマネギは大きめに切っておきます。
にんにく、しょうがはすりおろしておきましょう。
お肉は筋切りして少し叩いてやわらかくしておきましょう。

②お鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉をいれて焼き、赤ワイン大２をいれてアルコールをとばします。
いったん取り出します。
同じお鍋でタマネギをいれてよぉおーーく炒めます。

③②に牛肉を戻し、じゃがいもとニンジンもいれて、よく炒めます。 ローリエ2枚と、お水を分量通りいれて煮ます。
にんにくとしょうがのすりおろしもいれます。

⑤仕上げに、お醤油と無塩バターをいれてよく混ぜて出来上がり。